aplicativo para de tocar no iphone 11

Isso normalmente acontece quando você tem algum outro aplicativo instalado do tipo economizador de bateria, anti vírus e master clean. Você tem algum aplicativo desse tipo instalado? Esses aplicativos bloqueiam todos os outros que ficam abertos no segundo plano, assim como a Deezer que fica tocando música. 

Acredito que  no IOS nao exista esses aplicativos , e nao eu nao tenho instalado esses aplicativos nao.

Chegou a reinstalar os apps? Veja também nas configurações do telefone se tem como desabilitar as notificações desses outros apps.

O meu tbm tá assim depois dessa ultima atualização. Inclusive se eu bloquear a tela a música para d tocar

Você tem algum economizador de bateria, clean master ou ant virus? Esses apps podem bloquear tudo o que está em segundo plano.